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小森食光1(電影《小森食光》原著作品)

臉譜4月_小森食光1 立體封+腰  

出版時間︰2015.03.31
作者︰
五十嵐大介
定 價︰240元

 

 

回到故鄉,循著農作、料理和回憶
我靠著自己的雙手奮力尋找

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無魂者艾莉西亞3

無魂者3_正封  

出版時間︰2015.03.31
作者︰
原作/蓋兒.卡瑞格(Gail Carriger)漫畫/REM
定 價︰220元

 

沒有靈魂的毒舌淑女 × 壞心眼狼人伯爵……分手了!?

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本書蒐集了父母希望孩子能夠動手做的家事,讓孩子親身體驗動手做家事的樂趣,並從中學習與培養生活必備技能與待人接物的道理。

 

在目前的大環境下,家長對孩子的成長狀況產生了些許危機意識,認為應該盡量讓孩子活動身體,不管是玩遊戲或是運用雙手做事,訓練孩子手腦協調並藉此提高腦力。我為此嘗試了各種不同的方式,也得到了非常可貴的經驗。

 

對我而言,只為孩子準備特殊教材或學程是不夠的,我們不能忘記人類祖先僅憑雙手與體力勞動來度日的生命價值。 

 

這些動手做、體力勞動的工作,除了整修家庭環境之外,也包括維持同居家人一般生活所需的勞動,更重要的是,這些勞動還能夠鍛鍊身體,動的不只是雙手,還有自身的心靈。就像做菜,不只是出於「肚子會餓」的生理需求,懷著「為家人準備好吃菜餚」的心意,也是動手做的目的。

 

因生活所需而做的手工活動、體力勞動,可以讓我們的心思跟著工作而動,這樣的勞心勞力,也有助於發展各種才藝技能與做事的智慧。

 

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《孩子的家事課》
73個簡單有趣的手做練習,健全孩子的腦部發展,
培養主動負責的態度,10歲前就開始累積一輩子的資產
  
1040331_孩子的家事課-立體W200  
              

出版時間︰2015.3.31
作 者辰巳 渚
定 價︰250元

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這個冬日陰沉寒涼,不似往日嚴寒,但依然是非常典型的紐約州北部的一月天,無趣、寒冷、單調。我騎著腳踏車穿梭在狹小、荒涼的校園裡,沉迷於校園內的寂靜,在所有人放完寒假返校前,這種安靜最棒了。所有的樹木都光禿禿的,交纏的樹枝往厚重低浮的雲層延展。

我和我難以忍受的阿姨、難以忍受的表妹們,一起過了一個難以忍受的假期,剛剛才回到學校。﹝而我知道她們對我恰好也有相同的感覺。﹞但我們真的忍過來了,因為那正好是我的家庭寫照,不是嗎?不論喜不喜歡,我們一起忍過來了。

因此他們容忍我這個黑頭髮、黑眼睛、愛生氣的闖入者,夾在這一群開朗的金髮人中間,我活像個鬼魂。而我得容忍他們快樂無比的家庭團聚。我不太能融入他們,我知道,他們也知道。我是他們甜蜜人生裡的蟑螂。他們過於彬彬有禮,以至於無法甩開我,只好在我四周吃吃喝喝。

我沒辦法挑他們的毛病,真的,因為他們人好又親切,不顧所有建議與正常邏輯而接納了我。我真的嘗試表現得彬彬有禮,他們也是。我們都很擅長忍受不快樂,特別是我阿姨,很久以前她就有過大量練習了。

」我創造我的人生。」她說,試圖與我交心。」你夠聰明,也能做到。」她深信這一點,真的相信。她認為我們全都是製造出來的,不是生出來的,選擇的力量形塑我們的人生。只要有正面能量與好風水,我們幾乎能戰勝一切。她是個魔法思考家。我想我嫉妒她,即便我很難壓下我的鄙視。

現在正是即將畢業的關口,此時大家都想要知道未來的人生該做些什麼。研究所似乎是一個不錯的選擇,至少可以讓我晚點離開學術界的自由跟放縱。晚點進入充滿鬧鐘、野心跟朝九晚五的真實世界。我無法看著自己坐在某個空間,有文件櫃、響個不停的電話、辦公室的慶生蛋糕、列印監控系統等。如果不讀書了,主修心理的人適合做什麼?人類心智有一切奧祕,值得無窮無盡的研究,不是嗎?

但如果我無法下定決心繼續讀書,至少我還懂一件事情:我需要一個工作。什麼都要用錢:不論是學費還是房租、書本或是額外開銷。不論我的父母有什麼缺點,倒是替我打點好了這部分。我有個帳戶,有個律師,有需要的時候我會打電話給律師—史蓋.勞倫斯—我的支票本管理人。他的聲音在電話裡面聽起來很稚嫩,像個少女。但其實他是個很老,甚至可說是高齡的男人,駝背、禿頭,穿著昂貴的套裝,拿著運動用的鑲金邊放大鏡。他認識我父母多年,是母親的遺囑執行人,也管理我的信託基金。幾年來我們見過幾次面,向來都會在他的辦公室進行莊重的會談,他無聊單調地敘述母親的投資狀態、預算、信託基金的狀況。我就是坐著,看似睿智地點著頭,其實完全不懂他在說什麼,有很多想問卻又害羞。

每次我會想到他,都只是我真的需要錢的時候,我能想像他縮在大皮椅裡面,曼哈頓絕美的景色像張發亮的地毯在他面前展開。他用粗糙的手指按一按鍵盤,錢就會出現在我的帳戶。我知道:一個有信託基金的寶寶,真討厭。相信我,你不會想跟我一樣。

最近一次和史蓋見面時,他建議我該找個工作,因為我修的課不多了。

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  《血棋局》

血棋局_立體+腰  


出版時間︰2015.03.26
作者︰
麗莎‧昂格爾
定 價︰360元


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親愛的讀者您好:

感謝您購買《歐文字體
1》,因作業疏失,不慎將本書第54頁最上方的Bauer Bodoni內容誤植,十分抱歉,日後會更加仔細周密。正確勘誤表如下,敬請參閱。
若需勘誤表的原始電子檔,可至以下網址下載,或是來信索取,來信主旨請註明如下,以利作業,謝謝您!!

【下載檔案】
https://www.dropbox.com/sh/w9duurp09gb15jj/AADAPcD8Wo2sB8ptrJprSkrba?dl=0


 
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用設計解決森林問題
--穗積鋸木廠專案(三重‧二○○七~)


忍者的社區總體營造專題研討會


大家都知道,伊賀是忍者的故鄉。但是我作夢也沒想到,竟然有人會穿著忍者服裝大談社區總體營造。二○○六年在伊賀市舉行的社區總體營造專題研討會上,不但發表專題演講的市長穿著忍者服裝,上台分享事例的人也是忍者裝束,就連參加研討會的三百位聽眾全都打扮成忍者的模樣。不愧是忍者的故鄉,作風也非常忍者。在這場研討會上,我認識了一名年約六旬的女忍者,她說想要關閉丈夫經營的鋸木廠,接著問我能不能把鋸木廠舊址改成大家都能利用的公園,並希望我來設計這座由民間打造的公園。這項請求十分罕見,於是我立刻前往現場勘查。
 

穗積鋸木廠就在JR關西本線的「島原」站前面,這間由年近七十的穗積夫婦經營的鋸木廠,因為後繼無人,所以決定關廠改建成站前公園。他們表示,很希望能讓這塊地方成為當地人們聚集交流的場所。這是由於穗積家的上一代在島原村(現已和其他市町村合併為伊賀市)當了二十年的村長,深受當地人們的關照,因此身為下一代的他們,才想要把這裡改建成公園回饋鄉親。真是難能可貴。

社區設計-(穗積鋸木廠專案)_P231   

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由使用者自行打造公園
--泉佐野丘陵綠地(大阪‧二○○七~)


透過「使用」打造公園

建造這座公園之前,我們有幸參與研擬營運計畫,也就是制定這座公園的營運計畫、決定市民參與的方式,最後再依此進行設計。按照這樣的程序,即可改變「使用方式」與「建造方式」的關係。舉例來說,我們或許可以打造出一座「邊用邊做的公園」,也就是先將公園入口附近的設施整備完善,再由當地居民親手打造公園內部。
 

能夠參與訂定營運計畫的人是由提出企畫案的單位來決定的。我們隨即報了名,提出市民參與型的經營管理以及「邊用邊做的公園」這兩種方案。終於,相關單位最後決定將泉佐野丘陵綠地的營運計畫交由我們負責。 

社區設計-(由使用者自行打造公園)_P187  
(泉佐野丘陵綠地預定地) 

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 心率數字到底有何意義?在解釋這些數字的意義之前,我們想先分享過去我們在理解心率對應運動的種種經驗,而這些經驗恐怕是本書最具有價值的內容,因為這些資訊幾乎不會出現在心率計隨附的使用手冊中。認識一些基本的真實數據,以及一些常見的誤解,能夠讓你避免從心率計得到錯誤的訊息。請試做下列的是非題,看看你自己對心率計了解多少: 

 

1. 眾所皆知,以220 下心跳/ 分鐘減去你的年齡,就是你自己可預估的最大心率,這條公式適用於任何人。

 

2. 用跑步機或是單車訓練檯來測試最大心率,不需要學習,也無需經驗。

 

3. 實驗室中進行的跑步機或是單車訓練檯心率壓力測試,數字通常比實際的最大心率低。

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「社區設計(Community Design)」一詞,聽起來也許陌生,感覺像是新創的詞語。但是早在一九六○年左右這個名詞便已有人使用,不過所指含意和現代有些不同。日本在五十年前「社區設計」一詞經常出現在新市鎮(New Town)的建造過程中。新市鎮裡聚集了來自全國各地、彼此毫不相干的人們。過去的「社區設計」概念,便是思考如何透過住宅格局的規畫以及打造每個人都適用的廣場或集會場所,才能讓這些人們建立起良好的人際網絡。當時也大量使用「社區廣場」與「社區活動中心」的概念,因為當時人們認為,如果有一處場所供大家共同使用,自然能建構出人與人交流的網絡。因此,從前的「社區設計」,指的是住宅區的規畫。也就是設定某個地區,實施物理上的空間設計。

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但本書要探討的社區設計,並不是這種住宅方面的格局規畫。五十年來,日本陸續建造了許多住宅區。有的經過精心規畫、有的則是自然形成。除此之外,還有自古以來的中心街區,以及山地、離島地區的聚落。不約而同地,這些地區的良好人際網絡正逐漸消失。現代的憂鬱症患者據說高達百萬人以上。一年有三萬人自殺,同時也有三萬人孤伶伶死去。愈來愈多屆齡退休人士不知道如何參與地區活動;年輕人除了自家與職場、自家與學校以外,只透過網路結交朋友,其中絕大多數甚至連一面都沒見過。在這五十年裡,這個國家逐步邁向「無緣社會」(譯註:日本
NHK電視台於二○一○年播出一則探討人際關係疏離的新聞,而後發展成新創的名詞。意思為:「在高度成長過程中,維繫人際關係的諸項傳統逐漸被打破,個人與個人之間不再有任何關係及血緣。」無血緣、無地緣、無社緣、人情淡薄、不再有交集的社會,即稱為「無緣社會」),單憑住宅的格局規畫已無法處理這道課題。它也不再是依靠更新住宅或公園等物理上的設計就能解決的問題。我的興趣之所以從建築及景觀設計轉移至人際網絡的社區設計,便是由於意
識到這項問題。 

 

當然,這個問題我不是某一天才突然發覺的,而是在從事建築及景觀設計的過程中,慢慢發現「有些問題並沒有想像中那麼簡單」。這道課題在我的心中不斷發酵膨脹,使我愈來愈難以忽視它的存在。最後,我便辭去了設計事務所的工作,轉而自立門戶。 

 

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 心率提供的資訊很多,前提是你能取得正確的資料並能正確詮釋。正確的資料可以讓你評估自己身體的反應、適應性、能量消耗的狀況、訓練計畫的合適度等等。接下來這個章節,將會提供一套為你量身訂製的知識系統,從而產出你想要的結果。只要有一套品質良好的心率計,加上正確的紀錄資料,就有可能從中獲取下列的資訊: 

 

l          建立有氧系統時適切的運動強度

 

l          建立無氧系統時適切的運動強度

 

l          停留在適當訓練區間的正確時間長度

 

l          間歇訓練中適當的恢復時間

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《社區設計》即將在台灣出版,我感到非常的開心。至今,我曾到過台灣兩次,發現台灣的都市與日本一樣,硬體部分都已有相當程度的完備,接下來應該會轉而追求軟體部分的建設吧。政府或行政體系的財源或許不足以源源不絕地供應軟體部份的需求,因此,一座都市的軟體,必須由身處這座都市的每個人自行創造。在這種趨勢下,今後「社區設計」在台灣也會變得越來越重要才是。 

我聽說台灣有「社區企畫師」這個職業。對社區的需要進行規畫,並在居民參與型的活動中扮演引導者的角色。我認為這是一個非常優良的制度,但是我也聽說,由於社區企畫師沒有設計相關的學習經驗,因此時常發生活動的立意良好,但呈現的方式不夠帥氣、做出來的東西不甚好看等問題。進行社區活動之際,好看、可愛、帥氣、有趣、美味等訴諸感性的部分也是非常重要的。若忽略了這點,就無法讓更多的人產生共鳴、增加認同,容易被外界認為只是少數人的活動而已。 

特別是,常常只有高齡者願意參與社區的活動,即使希望號召年輕人的力量,但不知道該怎麼做才能吸引他們。我認為這時社區企畫師就必須成為「社區設計師」,催生「好看」的計畫。 

說到「設計」這個領域,各位可能會感覺好像只有專家才能參與,但其實「由許多素人與專家共同合作進行設計」的方式也是可行的。社區設計是由素人與專家共同合作產出美麗的「物」或「事」,雖不能說是專業的設計,卻也不是業餘。透過這樣的活動,參加的人們相互連結、成為朋友,對居住的城鎮產生情感後,素人與專家雙方都會自願繼續參與。而「社區設計」即是促成這一切的幕後功臣。若各位讀者能從本書中感受到社區設計的快樂,對我來說就是莫大的榮幸了。 

山崎 亮


社區設計-內文-4校(0302)  



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 恭喜!你即將要開始了解為何心率監測是最方便和最有效的訓練方法之一,你將會踏上一條更有效率的訓練之路。當你了解自己的心率,學會如何測量,也擁有可靠的心率計之後,你將可以科學化的設計自己個人專屬的訓練計畫,這保證是訓練最佳方法。 

 

 多數訓練計畫最大的問題是,他們並未考慮你獨特的體型、身材、生理反應,以及最重要的體能狀況。它們並非為你而設計,事實上,這些訓練計畫對你的幫助都不會太大。對多數人而言,這些計畫都是根據訓練理論設計的通用型訓練,它們通常來自訓練班、訓練群組、運動俱樂部,或是自學成家的教練所撰寫的書籍。先不管教學品質或是訓練理論是否還合時宜,他們總是無法回答這個問題:「那我呢?」。通常,你不知道該如何將那些資訊套用在自己身上。每個要運動健身的人都有相同的問題:「我該跑步嗎?還是去上飛輪課?或者該用划船機?還是游泳?」。等到下好決定,第二個問題來了,「那我呢?我該如何開始?我選了某個運動項目,多遠、多快、多辛苦,我得多常去運動?」 

 

 要回答第一種問題不難,我們希望你選的是方便的、有趣的,或是容易的運動。第二種「該如何」型的問題,通常才是行動的阻礙。 

 

 運動類型只要選擇你想要的,自己心裡認可的即可,但是「如何訓練」必須量身訂製。訓練計畫必須根據你現在的體能狀況、能力以及目標來設計。而要設計一套個人化的訓練計畫,最簡單的方式就是追蹤你在運動時的心率反應,然後你就可以觀察到自己身體獨一無二的反應與變化。 

 

 好消息是,藉由現代科技的幫助,各種價位的心率計選擇很多,它們都可以在你運動時,即時提供身體對強度反應的可靠資訊。不管你是剛入門者、中等程度或是資深的運動員,一定都可以找到符合你需求的心率計。 

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《社區設計Community Design》
重新思考「社區」定義,不只設計空間,
更要設計「人與人之間的連結」

1040305 社區設計-立體W200                     
                  

出版時間︰2015.3.5
作者︰
山崎亮
定 價︰
320元

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心跳率,你最好的運動教練》
解讀最佳體能指標,找到自己專屬的運動方式與進步關鍵


1040305 心跳率你最好的運動教練_3D書封W200     

出版時間︰2015.03.05
作 者
羅伊.班森(Roy Benson)、狄克蘭.康諾利(Declan Connolly)

定 價︰350

全球頂尖運動教練一致推崇的「心跳率訓練法」完全聖經

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無魂者艾莉西亞2



無魂者第二集_正封  

出版時間︰
2015.02.26
作者︰原作/蓋兒.卡瑞格(Gail Carriger)漫畫/REM
定 價︰220


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大航海時代誕生的香味─芳香類化合物


法老的秘密

本書所提及的各種極具魅力的農作物,泰半都原產於南方諸國。僅能在熱帶收穫的產物受到北方人的熱愛,世界自然就由這被攪拌的歷史帶動起來。

香辛料的起源雖不明朗,不過約在公元前三千年的印度就已經懂得使用胡椒了。在使用香辛料上最早的文獻記載,是約在公元前一七○○年前後,於美索不達米亞的泥板上所銘刻著的料理食譜。恐怕遠在歷史開始之前,人類就已經懂得充分享受香辛料的滋味了。

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 甘蔗向西走 

 

從物質層面來看世界史,首先會發現亞洲豐饒的物產透過伊斯蘭圈向外傳播,在這當中又藉歐洲十字軍之力,在一次一次的交易裡將物品一點一點傳遞的這種模式相當常見。砂糖自然也不例外。雖然不能確切知道蔗糖原本的產地在何處,不過公元前兩千年印度就已經有蔗糖生產的記錄。第一次看見砂糖的歐洲人,就是隨著亞歷山大大帝東征的軍隊。因長途遠征導致疲勞程度無以復加的士兵,對於砂糖的甜味留下了極為強烈的印象。

 

但這是個砂糖尚未在西歐普及的時代。羅馬人在甜味的調理上,主要是使用蜂蜜。阿皮奇歐斯(Apicius)這位美食家,雖然耗費了一億羅馬幣(sestertius)追求稀有的美食,不過在他所撰寫的食譜中,有三分之一的料理都使用了蜂蜜。

 

在當時流行製作一種名為薩巴(sapa)的甜味調味料,這是將葡萄酒在鍋中加熱烹製而成的。但其實薩巴的主成分,是由鍋子溶出的鉛反應後生成的醋酸鉛,這是一種毒性相當強的物質。羅馬人的平均壽命不超過二十五歲,且上流階級常常有不孕的現象發生,這多半都可推斷是由薩巴中的鉛毒性所導致的。對甜味的追求,往往教人賭上性命。

 

羅馬帝國滅亡後,伊斯蘭教徒的勢力急速擴大。穆罕默德雖然從公元六一三年才開始傳教,但沒多久包含阿拉伯半島、巴勒斯坦、美索不達米亞、埃及以及北非都被納入其統領的範圍。經過一個世紀,公元七一一年該勢力已經侵入伊比利半島,對法蘭克王國與拜占庭帝國直接造成威脅。在這令人瞠目結舌的進擊過程中,他們同時也擴大了甘蔗栽培的區域,而砂糖的精製法也一併傳播了開來。砂糖便是這樣與伊斯蘭教一同西進的。

 

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