臉譜出版部落格

再忙，也要喝杯咖啡

佛羅倫斯市中心的夏天早上八點，雨燕尖銳的叫聲從上方傳來，輕型摩托車從石板路上呼嘯而過。我站在羅畢葛里歐（Robiglio），這間酒館隱藏在市中心的小巷，距離壯觀的聖母百花大教堂僅幾步之遙。這裡乾淨無瑕，地上鋪著大理石地板，桌面是深色木頭，牆上掛著鏡子，擺出香噴噴的誘人糕點。羅畢葛里歐的外觀古雅，是深受當地人喜愛的知名商家。我邊等邊觀察。顧客川流不息，進入酒館敞開的門：有穿西裝拎公事包的男子、衣著時髦的女子、隔壁餐廳穿白色制服的主廚、學生、粗壯的工人。顧客一進門，店員就會看見就會招呼一聲：「你好。」吧台的男子穿著黑白制服，反覆問著同一個問題：「咖啡（Caffè）？」，第二個音節揚起，代表疑問。答案千篇一律為「是」。人人點咖啡，無一例外。若進門的是店家認得的常客，咖啡就會馬上開始製作。吧台的男子每收到一次點單，就靈巧地開始使用閃亮亮的金屬濃縮咖啡機。他先把沖過的研磨咖啡粉用力敲出，再加入新鮮咖啡粉到手把、壓實、卡好手把、放好小杯子接咖啡；打奶泡、把小而厚實的瓷盤端到吧檯，準備讓顧客喝。他沖煮咖啡時，也用布擦拭沖泡頭，保持乾淨。他工作時散發出驕傲、專業的氣息。咖啡很快端上，吧檯旁顧客也很快喝完這熱而苦的飲料。客人挑好陳列的糕點，店家就簡單以方形白紙包好，遞給客人，讓他們一手拿著，站在吧台享用或邊走邊吃。客人從進入店裡、喝咖啡到離開，只不過短短幾分鐘，整個過程快得出奇。我發現，義大利酒館在早上時是讓人短暫停留的，讓大家愉快地速速達到目的。無獨有偶，這情況在整個義大利的鄉村、城鎮與都市反覆上演。在商店拉起鐵門之前，義大利勤快的酒館早已開門營業，為義大利人提供必不可少的燃料，讓他們展開新的一天。

幾個世紀以來，咖啡皆與提神畫上等號。傳說中，咖啡最早是一位叫加爾第（Kaldi）的衣索比亞牧羊人發現的。他注意到羊群吃了咖啡樹的果實後，會異常活潑。咖啡樹（Coffea）漿果的種子含有咖啡因，這種鹼化合物會對身體起作用，刺激中樞神經系統。咖啡飲品是以烤過的咖啡樹種子製成，是咖啡因的主要來源。喝下之後，只要二十分鐘效果就會顯現，能明顯提高警覺性與專注力。這是因為咖啡因能阻斷腺苷受體。若腺苷累積，大腦就會告訴我們要感到疲累，而咖啡因會阻斷受體，我們就會覺得比較「清醒」。這效果在大約三小時之後就會消退，產生咖啡因驟降的症狀。

咖啡靠著阿拉伯商人，從非洲傳到中東，之後傳入土耳其，進入歐洲。威尼斯在一六四五年就有家咖啡館成立。倫敦第一間咖啡館是一六五二年，由巴斯卡．羅西（Pasqua Rosee）開設，地點位於康希爾（Cornhill）附近聖米歇爾教堂旁的巷子。同一年，一份標題為「咖啡之優點」（The Vertue of the Coffee Drink）的傳單上宣傳著羅西的咖啡事業，強調這種異國新飲料的特色是「預防疲倦，更適合工作」。

久而久之，濃縮咖啡成為最具代表性的咖啡飲品：老練成熟、深色濃烈，是大人的飲料，目的就像名稱「espresso」所示—要速速喝完。濃縮咖啡的出現，是因為發明者想要找出更快的方式，為生意興隆的咖啡店的顧客製作咖啡。到了十九、二十世紀，有人嘗試將蒸汽的力量應用到咖啡上。濃縮咖啡機就和許多科學發明一樣，誕生的故事相當冗長複雜。起初是在一八八四年，安傑羅．莫里翁度（Angelo Moriondo）發明以蒸汽和水製作咖啡的機器，並取得專利。一九〇六年，貝澤拉（Bezzera）與帕文尼（Pavoni）在米蘭世博會推出「理想」咖啡機（Ideale），利用蒸氣的壓力推動水與蒸氣，通過咖啡粉，做出帕文尼所稱的「濃縮咖啡」（caffe espresso）。這種快速沖泡的咖啡很新奇，但這種以高溫低壓沖泡的咖啡味道總是苦而淡。直到一九三八年有了重大突破。阿基里．佳吉亞（Achille Gaggia）發明一台濃縮咖啡機，運用活塞，以高壓迫使熱水通過咖啡。這樣做出來的濃縮咖啡有一層咖啡脂層（crema），因為在加壓過程中，咖啡釋放的二氧化碳會在表面形成一層類似奶油的泡沫。有了這台力量強大的機器，即可在三十秒之內沖泡出一份風味濃郁的咖啡。佳吉亞申請專利，並在一九四八年成立同名公司，他們生產咖啡機成為歐洲咖啡館的常見配備。

《食與時》透過秒、分、時、日、週、月、年，看時間的鬼斧神工如何成就美味

出版時間︰2019.05.28
作者︰珍妮．林弗特（Jenny Linford）
定 價︰360元

中式料理、歐陸麵食、美式燒烤、英式果醬……
從數十種遍及五大洲、三大洋的知名美食，
探索飲食中「分秒必爭」的重要時間學！

珍豬年總運分析&十二生肖年度運勢排行榜
龍、虎、狗、兔、羊、牛、鼠、雞、馬、猴、蛇、豬

己亥吉年龍兒得第一！
紫微權星當頭照，龍德紅鸞人脈豐！

各位親愛的朋友，新的一年又來臨了，經過一整年星曜的更迭，時序進入己亥豬年，生肖運勢也再度重新洗牌，這次是哪些生肖拔得頭籌，運勢高漲呢？首先要恭喜生肖「龍」、「虎」、「狗」的朋友們，龍兒去年敬陪末座，今年迎接「紫微」大吉星，又有「紅鸞」喜星相助，桃花人緣紅不讓，運勢排名第一！另外也要替虎朋友開心，連續兩年穩居第二名寶座，有「六合」好運與「天德」、「福星」，行事皆得貴人相助！而狗兒坐擁「太陽」吉星，事業發展無往不利！

運勢較差強人意的則是生肖「猴」、「蛇」、「豬」的朋友們，機靈聰穎的蛇兒正沖太歲，險象環生，唯有低調退居二線，默默累積實力，才是聰明做法；豬兒坐犯「太歲」，運勢動盪，如有決心大破大立，咬牙熬過低潮，便能看見生機；而猴兒吉星勢單力薄，事事有心無力，如何從挫折中看見不足，致力提升自身軟實力、強化競爭力，將是今年首要重點。

珍 獻寶！2019 年運程前瞻

2019年為己亥豬年，相較於去年的雙財庫年，今年是較為奔波勞碌的一年，然而是「勞而無獲」還是「多勞多獲」，還需取決於各位是否能好好掌握開運先機囉！

「屋下養豕始為家」，豬做為最早和人類接觸的家畜之一，自古以來即有祭拜、食用等民生價值，古時一國的豬隻飼養數量，甚至可以做為判斷國力的標準，更有「豬肥糧茂盛，民富國昌隆」一說。演變至今，豬也成為人民的財富，更成為吉祥的象徵。相傳因朱與豬諧音，古時店家便常以豬蹄接待考生，有祈願朱題金榜之意。考生高中回鄉，則回賜金銀財帛報恩，成為漢地美好習俗。如今更有豬腳麵線可驅祟化吉一說。而在命理上認為豬的五行屬水，又屬四驛馬之一，帶有偏財運，適合投資求財，尤其有利於業務、奔波求財者，如能好好抓住時機，定可締結佳績。錢滾錢、利滾利，今年務必好好掌握商場「錢」規則！

2019己亥年為驛馬年，象徵積極的變動，想要在驛馬年賺得錢財滿溢、盆滿缽滿，首要之務是將流年及流月運勢都掌握在手中，才可見微知著、掌握先機，其次則要忘掉固有守舊思想，切勿故步自封；智慧型手機及社群平台的普及、VR虛擬實境娛樂、第三方支付以及無人商店問世，面對瞬息萬變的社會，如停止學習新事物、拒絕與經濟及科技大國接軌，將會被社會淘汰！驛馬年當然特別利於求財投資，尤其驛馬是變動的象徵，一昧地沉溺在舒適圈及同溫層將會面臨極大考驗，商機雖多卻只有準備好的人能順利攫取，因此要請大家上緊發條，在今年認真動起來喔！

《2019開運大預言&珍豬年開運農民曆》

（隨書附贈雨揚居士親自設計加持【吉祥如意金剛結吊飾】Ｘ【己亥年特製招財春聯三款】)

出版時間︰2018.11.01
作 者︰雨揚居士

《婚禮蛋糕天后賈桂琳的翻糖花裝飾技巧聖經：自然系翻糖花萬用公式×20款花朵製作詳解×7款經典婚禮蛋糕設計》

                

出版時間︰2018.03.06
作 者︰賈桂琳‧巴特勒(Jacqueline Butler)

定 價︰680元

《Cakewich！北歐三明治蛋糕：以吐司為基底，三道工序、免烤箱、免烤模，41 道天然系瑞典甜鹹點心輕鬆上桌》

        

出版時間︰2018.04.26
作 者︰唯根命美(日本三明治協會會長)

定 價︰350元

親愛的讀者您好：

感謝您購買《翻糖花裝飾技法聖經》，因作業疏失，內文P.37〈山茶花〉的製作花朵步驟1~6文字誤植到P.33〈秋牡丹〉的步驟，十分抱歉。附上正確步驟文字及勘誤表如下，正確版圖文PDF頁面可至以下網址下載，謝謝您！

臉譜出版　敬上

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〈秋牡丹〉製作花朵正確步驟1~6

《2018開運大預言&富狗年開運農民曆》

（隨書附贈―【富貴如意錢母袋】Ｘ【招財錢母幣】Ｘ【戊戌年特製招財春聯三款】】

出版時間︰2017.10.26
作 者︰雨揚居士

定 價︰298元

英國紳士鞋的特徵

鞋頭翹度輕微、鞋尖高度正常及足背曲線從足腰圍自然上升，是英國紳士鞋的特徵。現代紳士鞋的原型大多源自英國紳士鞋。近年來受到其他歐洲流行鞋款所影響，出現了不少鞋尖設計得略長的樣式，但是，基本外觀仍是適合各種服飾的大眾款式。從側面看，英國紳士鞋的特徵，在於鞋尖至穿鞋口的曲線自然上升而不誇張。現成鞋的上底方式，則是以扎實的固特異製法為主流。此外，考量到步行時的足部動作，偏好採用較寬圓的底部。

英國主要的鞋業公司與品牌

Alfred Sargent
品質優秀、價格合理的優良鞋業公司。著重靈活機動力與精緻度，也負責製造歐美一流品牌與複合精品店的貼牌產品(OEM)。

紳士鞋的組成部分
一雙鞋的構造可拆解成近三十個組成部分，每個都有特殊的功能，例如：

●前幫片(Vamp)
覆蓋鞋面的鞋帶片前方所有區域，也就是從大拇趾根部到小趾根部的步行活動範圍，是穿用時彎曲幅度最大的區域，如果平常疏於保養皮製的紳士鞋，這裡也是最容易出現裂痕的地方。即便是同款式、同尺寸的鞋子，前幫片的長度以及相對於地面的角度不同，鞋子的外觀也跟著大異其趣。

●後腰片(Quarter0
覆蓋鞋帶片後方所有鞋面，尤其是大拇趾位置的後腰片，可從外側支撐讓人類直立行走的第一足弓(腳掌心部位的縱弓)，完成的曲面立體結構將會大幅影響鞋子的舒適度。這塊區域雖然不太顯眼，卻可以從這裡一眼看出手工是否細膩。

《紳士鞋的奧義》

                    

出版時間︰2017.02.16
作 者︰飯野高廣（Takahiro Iino）

定 價︰320元

《羊咩咩的京都錢湯圖鑑》

                  

出版時間︰2016.12.06
作 者︰大武千明(Chiaki Ohtake)

定 價︰350元

鼠──愛情桃花朵朵開，別輕易受誘惑  ★★★★★
今年感情方面迎來喜慶之星「天喜」相助，愛情桃花朵朵開，單身的鼠兒可要把握難得的好運，別吝嗇給別人機會，今年很有機會終結單身，甚至有閃婚的可能！有伴侶者感情穩定成長，凡事要更懂得避嫌，或許是自身太有魅力，會招來花花草草，千萬別輕易受誘惑，否則傷害了與元配的感情，可得不償失。 

牛－－利於人緣發展，感情甜蜜穩定  ★★★★
「三合」吉星相助，有利於人緣發展，平時沉穩的單身牛兒，在今年有很大機會認識默契十足的異性朋友！對於有伴侶的牛兒來說，「三合」的幫助就更明顯了，互相的關懷陪伴，讓心裡更踏實，生活中若能多多製造小浪漫，今年會是感情甜蜜穩定的一年。 

虎－－主動釋出善意，幸福在手中  ★★★★
今年長輩緣佳，長輩見您是怎麼看怎麼討喜，如果是單身的虎兒，身邊有許多長輩等著當牽線紅娘。可惜少了桃花吉星從旁助運，人緣雖好，但能否發展成戀愛對象還是要靠努力，與其等待不如主動釋出善意，幸福就掌握在自己手中！ 

鼠──謹言慎行年，理性應對大小事  ★★
今年鼠朋友的財運狀況偏弱，難有大筆收入，理財建議保守而為，要花錢也需花在刀口上。特別注意有「咸池」凶星入宮，這意謂著可能會因為桃花而有糾紛或破財情形發生。桃花旺盛、追求者眾之餘，也要睜大眼睛識清楚約會對象。 

牛－－事業豐收年，留心車關多耐性  ★★★★★
事業好運與「三合」帶來的人際和合，讓牛朋友今年容易因人脈而生財，加上「金匱」財星守護，只要小心「白虎」破財的威力，盡量避免借貸，可說是有得賺又能守！今年的收入主要來自工作正財，升官之餘也能談得好薪水，可視情況與老闆洽談加薪幅度，只要不虛擲花費，不躲避工作帶來的挑戰，付出與收穫將成正比。 

虎－－萬事如意年，神采飛揚貴人多  ★★★★★
今年得財順暢，尤其大利正財，例如工作提案順利通過；開發出大獲好評的商品； 或是開店創業得貴人指導，經營有成，人潮絡繹不絕！不過得小心「暴敗」星帶來的大起大落，投資方面出手別過於輕率，建議把重心放在工作正財上較佳。今年也容易從長輩那裡得到餽贈，保持謙卑之心，懂得感恩與回饋，才能把獲益最大化，好運綿長。 

2017 金雞年總運分析&十二生肖運勢排行榜
丁酉吉年虎兒得第一！
紫微照映萬事成，龍德貴人助運多！

很快的，時間又要從丙申猴年進入到丁酉雞年了，而十二生肖的星曜也重新洗牌，運勢排行有所變動。綜觀2017丁酉年十二生肖的整體運勢，生肖虎朋友擺脫去年「歲破」的動盪險阻，迎來大吉星「紫微」與貴人吉星「龍德」相助，運勢躍升第一，名利雙收，諸事順吉；緊跟在後的是生肖蛇與生肖牛，三合人際美滿，事業吉星齊聚，在事業與財運上都有優秀表現。

流年運勢有高低起伏，在凶星的影響下，運勢差強人意的三個生肖分別是生肖兔、生肖雞以及生肖羊。兔朋友與太歲對沖，是為歲破，運勢最為不穩，加之「大耗」破財，高額投資建議暫緩；雞朋友太歲當頭，凡事有難，最好能以喜事解厄；羊朋友苦無吉星來助，情緒狀態與家庭健康最需留意。

我多年來悉心撰寫十二生肖運勢，就是為了預知星曜的變化，乘著吉星之力飛揚，並提防凶星可能帶來的運勢波折。俗話說：「知己知彼，百戰百勝」，希望各位朋友都能掌握自身生肖在丁酉年的運勢起伏，把握機緣、避開險惡，進而平安、如意的度過此年，前途必然光明無限！