臉譜2018.05_然後你就死了_立體書封0418
 
被大白鯊攻擊會怎樣?
鯊魚和所有的掠食者一樣,沒興趣按規矩來。若公平競爭,就算贏了也免不了受傷。動物要是受傷,動作快不起來,最後只得挨餓。因此,掠食者喜歡在風險低的情況下使出致命一擊,而你正是最完美的攻擊對象:你動作慢、力量弱,在水中根本不值一顧。幸好你嘗起來不怎麼可口。在海洋中的你就像松鼠一樣,骨頭多,脂肪不夠。但鯊魚是好奇的動物,常攻擊人類,尤其是危險性較低的小型鯊魚。
但也不盡然。大鯊魚也會主動攻擊。大白鯊可能長達二十呎(六公尺),就算只是試探性咬人一口,也可能奪人性命。話說回來,為什麼鯊魚要咬一口看看呢?
或許不是為了食物。研究人員曾把被鯊魚咬過的受害者重新縫合,發現沒有半塊肉不見。大白鯊咬人很可能和小朋友一樣,愛把盤中的豆子玩得亂七八糟,但整理之後,卻發現他們根本連半顆豆子都沒吃。鯊魚大概認為人類有夠難吃——老實說,我們應該覺得有點遭羞辱。
既然人那麼難吃,鯊魚為什麼要咬人?常見的解釋是:鯊魚搞錯對象。這種說法是推測鯊魚把游泳的人類誤認為平日常獵食的海豹,一口咬下後卻發現搞錯了,像我們吃東西時偶爾會誤把鹽當作糖。這說法挺可信,可惜沒什麼科學證據支持。從鯊魚的觀點來看,衝浪者和海豹是有相似之處,但無法解釋為什麼鯊魚攻擊人類與海豹的方式差異很大。
研究人員把假人放進加了誘餌的水中,觀察鯊魚如何接近假人。鯊魚和攻擊海豹時不一樣。鯊魚在攻擊海豹時,會從下方展開致命突擊,但鯊魚卻在假人周圍打轉,繞了好幾圈才發動攻勢。而鯊魚咬人的性質也比較像在試探,咬下去便放開,不像攻擊海豹時大咬一口——這差別就像你喝新鮮牛奶及快過期的牛奶。
目前的證據顯示,鯊魚咬人並非因為搞錯,而是純粹好奇。鯊魚可偵測水壓的細微變化,從而感受四周動靜。游泳的人會動,要是發現有魚鰭出現,動得更快。這動作可能挑起大白鯊的興趣,而鯊魚似乎很遵守「若有疑問,先咬咬看再說」的政策。
巧的是,許多掠食者都有相同的行為。若你有養貓,就可能看過貓也透過咬來探索環境。不過,鯊魚和你的貓咪試探一咬的結果,可有天壤之別。目前尚缺乏可靠的測量數據,顯示大白鯊咬一口的力道,但實驗倒是導出相同的結論:力道非常強勁。大白鯊確實有把人咬成兩半的先例,威力和斷頭台差不多俐落。
所以你在海浪間嬉戲時,可能已在不知不覺中引來好奇的大白鯊注意。
你當然可以覺得苦惱。這不是因為你會馬上被咬死,畢竟這情況的發生機率是微乎其微。你某天前往海邊的過程中,會先下樓梯去開車,這時你摔死的機率是被鯊魚咬死的十倍。你上了車,在開車途中死於意外的機率,或抵達沙灘並朝著大海前進時,在沙坑碰到崩塌意外而遭壓死的機率,都比被鯊魚咬死高。就算你避開沙坑、成功抵達浪潮間,你卻碰上了最大的威脅:溺斃。一旦你來到水中,溺死的機率是遭到鯊魚咬死的一百倍。
但假設你運氣好,逃過這些劫難,後來又真的很倒霉,有隻大白鯊決定過來吃點東西。
鯊魚喜歡從下方與後方攻擊,因此你的腿可能成為目標。牠們用餐禮儀很差,不懂得細嚼慢嚥。鯊魚靠著甩頭與擺動身體來撕扯獵物。從獵物骨頭上的螺旋狀齒痕,即可看出鯊魚喜歡把肉鋸開,然後整個吞下。
好消息是,七〇%的攻擊只咬了一口。壞消息是,大白鯊這麼一咬又用力一扯,便足以咬斷你的腿。話說回來,這對你來說或許是不幸中的大幸。
腿部被咬時,最危險的情況是股動脈斷裂。一般來說,動脈受傷比靜脈受傷危險,因為動脈經過加壓,把血液帶離心臟,割斷時血會用噴的,但靜脈的血只會緩緩淌出。
股動脈負責把氧氣送到你整條腿,你每分鐘有將近五%的血量,會流經股動脈,因此要是斷裂會特別危險。
鯊魚如何咬你的腿,會決定你的存活機會。如果每分鐘流失五%的血,人體無法承受,失血持續四分鐘就會死亡。你大概認為,要是股動脈被咬斷就死定了。但情況未必如此。
你在讀這段文字的此刻,股動脈是受到一點點張力的,像拉開的橡皮筋。如果鯊魚咬得乾淨俐落,血管會稍微彈回你腿部的殘肢,你的肌肉可以把它拴緊,稍微減緩鮮血流出的速度,給你一點時間找止血帶。但如果鯊魚咬得不均勻或不平均,動脈就無法正確縮回,這情況可就不妙了。你會在三十秒內昏厥,陷入循環性休克(circulatory shock)——這是一種致命的正回饋機制。你的肌肉組織會缺血壞死、腫脹,阻礙身體其他部分的血液流動,導致問題惡化。
若你的股動脈被不平均割斷,你遭到攻擊後的四分鐘就會失去二〇%的血液,進入危急階段。你的心臟需要一定的血壓才能跳動,一旦失去二〇%的血量,血壓就會低於最低限度,過不了幾分鐘就會完全腦死。
這前提是:你夠幸運,而鯊魚確實如預期從後方攻擊你。鯊魚從正面攻擊你頭部或軀幹的可能性雖然較低,但後果會更嚴重。沒了頭問題很大,第一,你的大腦在頭裡,第二,止血帶用在腿上的效果比頸部要好(詳情請參見維基百科的「絞刑」。)
律師提醒:切勿將止血帶繞在脖子上。

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臉譜2018.05_然後你就死了_立體書封0418
 飛機窗戶脫落會怎樣?
 
你大概和多數登上現代客機的旅客一樣,窗外的藍天白雲、夕陽餘暉,種種美景總讓你心醉神迷。你應該也和大多數人一樣,納悶要是窗戶掉了會怎樣?
答案是,取決於你的飛行高度。如果才剛起飛不久,高度低於兩萬呎(約六千零九十六公尺),那情況應該還好。在兩萬呎的高空,你大概還有半小時可以呼吸,之後才會昏過去,而氣壓差異也不足以把你吸到窗外。你可能會覺得有點冷,但只要穿著運動衫,倒也沒什麼問題。
不過,你會覺得很吵。風從窗戶的洞口灌進,會把這架飛機變成世界最大的笛子,這下子要請空服員過來就不容易了。大致而言,情況不算太糟,比窗戶在三萬五千呎(約一萬零六百六十八公尺)的巡航高度時脫落好太多了。
機艙內的空氣經過加壓,壓力大約和七千呎(約兩千一百三十四公尺)高度差不多,讓你能夠呼吸。若窗戶在三萬五千呎脫落,機艙內會快速失壓,不免出些亂子。
首先,你會感覺到空氣從身體的每個洞口被吸出去。由於體內氣體是溼的,壓縮後會形成霧氣,這下子你就「七竅生煙」。由於每個人都發生這種情況,所以整架飛機瀰漫著眾人體內溢出的氣體……挺噁心的。
所幸空氣會被吸到窗外,機艙內的空氣將在幾秒之內恢復乾淨。但如果空氣不是從鄰座窗戶被吸出去,而是從你的窗戶,那就大大不妙了。
若你只隔掉落的窗戶兩個位子,即使氣流以颶風般的急速往機艙外吹,只要你安全帶繫得夠緊,風也不會把你吹跑。但如果你不幸選了靠窗座位,每小時三百哩(約四百八十三公里)的風速會把你從座位拉起,即使你繫著安全帶也一樣。(在選座位時,應該沒多少人告訴你這項靠窗座位的缺點。)
若你朋友坐在靠走道位子,他會比你安全的原因還有另一項:飛機窗戶的寬度比你肩膀窄。哈佛大學曾做過人體的研究,美國人平均肩寬約為十八吋(約四十六公分),但波音七四七窗戶的高度還不到十五・三吋(約四十公分)。所以你不會整個人被吸到窗戶外,只有一部分會被吸出去 ——這對大家來說都是好消息。你不會從高得不得了的空中不停墜落,且對其他人而言,你的身體是個還不錯的塞子,可以堵住窗戶,減緩空氣逸散的速度,讓大家有多一點時間戴上氧氣面罩。
只是,你的麻煩才剛開始。
你首先察覺到的第一個環境變化,就是風。時速六百哩(約九百六十六公里)的狂風迎面而來,把你推往飛機牆壁,整個人呈現J字型。
第二個現象則是很冷。三萬五千呎高空的溫度是攝氏零下五十三度,鼻子會馬上凍傷。
第三個問題你可能沒有發現,卻是最致命的問題。這時除了氣溫急劇下降之外,氣壓的變化更嚴重。三萬五千呎的高空空氣稀薄,因此你每吸一口氣得到的氧分子,根本不足以讓你生存,但你可能沒發覺自己在窒息。人體無法察覺氧太少,只有血液中的二氧化碳含量太多時,才會覺得喘不過氣。所以你若無其事地呼吸,可惜好景不常,你十五秒內就會昏迷,四分鐘之後就會腦死。
機上的每個人都一樣。一旦窗戶掉落,大家只有十五秒的時間可戴氧氣面罩,否則就會不省人事(如果你的上半身把窗戶堵好,或許能撐久一點)。其實八秒之後,大腦就會缺氧,可能會害你昏沉到忘記戴氧氣面罩。
現在把情況整理一下:你快被吸到飛機外、臉不斷撞擊機身、身體凍傷、即將失去意識。但你應該沒料到,其實你不會死。只要機師動作快,在四分鐘內下降到兩萬英呎,你或許能保住一命。這情況千真萬確發生過。
一九九〇年,英國航空機長提姆・蘭開斯特(Tim Lancaster)讓飛機爬升到剛超過兩萬呎時,眼前的擋風玻璃竟然脫落。安全帶根本綁不住他,他馬上被吸往窗外,半個身子已在機外。駕駛艙內沒固定的東西都被吹走,艙門也掀起來,撞到操控裝置,導致飛機高度急速下墜。空服員奈傑・奧格登(Nigel Ogden)恰好在駕駛艙,他抓住了機長。他日後在接受《雪梨晨鋒報》(Sydney Morning Herald)的訪問時,回顧起這段經歷:

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臉譜2018.05_然後你就死了_立體書封0418
 引言
老實說,你不經意讀到訃聞時,是不是會忍不住直接跳到文末,看看人家是怎麼死的。要是發現上面根本沒解釋,或只以「意外身故」模糊帶過,是不是覺得失望透頂?這可憐人是在冰泳時凍死的嗎?被小行星壓扁的嗎?還是被鯨魚吞掉?有時候訃聞根本沒講。
就算別人告訴你死因,在訃聞中寫了令人玩味的細節,例如「不幸遭到巨大磁鐵殺害」,之後報導又跳到死者身後留下的近親。你只好獨自納悶,磁力竟然會致命。他們怎麼可以跳過最有趣的部分不寫呢!
我們了解你多麼失望,決心要解決這問題。就算訃聞再最詳盡,我們也會把沒說的接續下去。
我們會告訴你,如果只穿短褲和T恤就跳進太空,究竟會發生什麼事。也會告訴你,為什麼波音公司不讓你打開七四七的窗戶,還會探討在大海最深處游泳時會碰上哪些問題。我們會詳細探討背後的科學,也會訴說令你寒毛直豎的細節,但願你別嚇得胃抽筋。
換言之,這本書是恐怖小說大師史蒂芬・金(Stephen King),遇上科學巨擘史蒂芬・霍金(Stephen Hawking)。
探討這些恐怖故事的好處,在於你能在無意間學到一些科學、醫學的知識,例如鯊魚在你身邊打轉時,你該怎麼辦(鼓勵牠吃掉你整條腿,不要只咬一塊肉)。
我們怎麼得知答案的?
如果情況允許時,我們會說明膽大包天(或不幸)的人的親身經驗(或驗屍報告),推測你在桶中滾落尼加拉瀑布、把手伸進粒子加速器,或讓蜜蜂螫咬睪丸時會發生的情況。
但有些情況,是沒有任何第一手敘述可供參考的。目前沒有人真正跳入黑洞、在世界上最冷的澡盆泡澡,或挖個從美國通到中國的地洞鑽進去。
回答這類問題時,我們運用軍方研究(感謝一九五〇年代的美國空軍,讓真人當作受試者,進行危及其生命的實驗)、醫學期刊、天文物理學家的假設,及對香蕉皮有多滑很好奇的教授所做的研究。
有時在尋找答案時,我們會碰觸到人類知識的極限。若這本書在四十年前成書,我們敢說,至少在這個宇宙中,你不可能死於超大的廚房磁鐵。幸好這本書不在那麼久以前寫成,因為磁力確實會致命,而且死得很精彩。
我們在思索各種恐怖死法時,常會碰到科學領域的最新界線,因此不免得靠各種猜測——最有科學根據的精準猜測。不過,終究是猜測而已。
這表示,如果你嘗試我們提到的情況,例如從太空站高空跳傘、燕式跳水進入黑洞,或是躍入火山,你的經驗未必和我們所描述的一樣,甚至更糟的是,你根本沒死。若是如此,請容我們誠摯道歉。
屆時請不吝告知,本書再版時將予以修正。

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 《然後你就死了》被隕石擊中、被鯨魚吃掉、被磁鐵吸住等45種離奇死法的科學詳解
  臉譜2018.05_然後你就死了_立體書封0418  
出版時間︰2018.05.08
作者︰
柯迪・卡西迪(Cody Cassidy)、保羅・道爾蒂(Paul Doherty)
定 價︰340元


史蒂芬.金 遇上 史蒂芬.霍金
以最嚴肅的科學家精神,
探究最滑稽、最荒謬、最悲慘的死法! 

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臉譜5月_非虛構寫作指南_立體書封+書腰(0423)
 

第十八章 寫藝術:評論與專欄(節錄)
 
藝術無所不在,不論是從事藝術工作——表演、舞蹈、繪畫、寫詩、演奏樂器——或是走進劇場、音樂廳、畫廊、博物館去尋找藝術,都讓我們的生活變得更豐富。我們也會想閱讀有關藝術的文章——無論是什麼地方的藝術—以免跟當代的文化浪潮完全脫節。

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臉譜5月_非虛構寫作指南_立體書封+書腰(0423)
 

▍第十二章 寫人:訪談(節錄)
 
讓人開口說話。要學會問對問題,才能引出答案,讓他們講述生活中最有趣或最生動的事情。最生動的文字,莫過於某人講述他在想什麼或做什麼——而且是以他自己的話來說。

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北歐三明治蛋糕-四校5
北歐三明治蛋糕-四校6
北歐三明治蛋糕-四校17
北歐三明治蛋糕-四校18
北歐三明治蛋糕-四校87
北歐三明治蛋糕-四校88  
《Cakewich!北歐三明治蛋糕:以吐司為基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41 道天然系瑞典甜鹹點心輕鬆上桌》
        
出版時間︰2018.04.26
作 者
唯根命美(日本三明治協會會長)
定 價︰350

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臉譜5月_非虛構寫作指南_立體書封+書腰(0423)
 
第二章 精簡
 
累贅是美國人寫作的通病。這個社會充斥著不必要的贅詞、反覆的結構、浮誇的矯飾與毫無意義的術語。

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《非虛構寫作指南:從構思、下筆到寫出風格,橫跨兩世紀,影響百萬人的寫作聖經
     臉譜5月_非虛構寫作指南_立體書封+書腰(0423)     

      
出版時間︰2018.05.03
作者︰
威廉.金瑟(William Zinsser)
定 價︰450元

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臉譜5月_Cakewich_立體書封(0425)

《Cakewich!北歐三明治蛋糕:以吐司為基底,三道工序、免烤箱、免烤模,41 道天然系瑞典甜鹹點心輕鬆上桌》
        
出版時間︰2018.04.26
作 者
唯根命美(日本三明治協會會長)
定 價︰350

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 《泡麵為什麼總是彎的?》136個廚房裡的科學謎題
臉譜2018.05_泡麵為什麼總是彎的?_立體書    
出版時間︰2018.05.03
作者︰
羅伯特‧沃克(Robert L. Wolke)
定 價︰320元
本書初版書名《愛因斯坦的廚房:新世紀廚房的科學解答》
本書二版書名《馬鈴薯拯救了一鍋湯?:136個廚房裡的科學謎題》

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臉譜5月_藥物獵人_立體書封(0419)
 

(2)腎上腺素X蛇毒X 降血壓藥的發明
 
你對腎上腺素在戰或逃反應(fight or flight response)中扮演的角色應該不陌生——若面臨危險(例如持槍的陌生人),腎上腺素會大量湧現,讓你保持超高警覺,隨時行動。但腎上腺素還有另一項生理功能:它是控制血壓的激素。

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