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我很好

我很好_立體書封(修白)

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蔗糖與果糖:最容易引起肥胖的碳水化合物

 

若想瞭解身體平衡是怎麼失衡的,就要來看看碳水化合物。我偏好更準確地將碳水化合物通稱為糖分熱量(包括所有穀類、澱粉植物、麵粉和含熱量甜味劑),它們決定了胰島素的分泌量,胰島素則負責控制脂肪堆積,也是肥胖的關鍵。包含全穀麵包、馬鈴薯和蘋果在內的所有碳水化合物,在你體內都會變成葡萄糖、讓血糖增加,血糖則進一步引起跟糖分相同的連鎖反應。雖然可能會有人想說那乾脆就限制所有碳水化合物的攝取量好了,但其實並非所有碳水化合物都是一樣的。

 

最容易讓人增肥的碳水化合物,就是精製和加工程度最高的甜味劑:餐用砂糖、高果糖玉米糖漿,以及汽水、果汁和其他甜味飲料中的液態精製碳水化合物(大部分飲料都是以高果糖玉米糖漿製造甜味)。其次則是上述以甜味劑增加甜味的精製穀類食品:餅乾、蛋糕、洋芋片、麵包、通心粉和穀片,這些產品完全沒有纖維、礦物質和維生素。再來是富含澱粉的穀類,像是馬鈴薯、玉米、稻米等等,最後則是水果。我們會以前兩種食品為討論重點,因為這兩種食品是我們的飲食中最有害、最普及的甜食。上述提及的食物都含有大量的糖分熱量。如果不理解糖分熱量的運作方式、不知道應該限制糖分熱量的攝取量,那麼你的減肥之路將會走得很辛苦,就算一時成功減下體重,復胖機率也很高。

 

熱量與總量

卡路里是住在衣櫃裡的小怪獸,每晚都把你的衣服縫得更緊

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胰島素是脂肪堆積、脂肪調度、體內能量分布的主要調節者。

 

午餐後胰島素作用大解密
我們拿一頓一般的午餐,來看看你所吃進的食物會經過什麼變化,進而瞭解胰島素是如何控制身體機制吧!想像你在速食店排隊,點了一份潛艇堡,咬下第一口後,血糖開始升高,胰臟做出反應、釋放出更多胰島素。碳水化合物是最先燃燒的燃料,因此胰島素會指示脂肪和蛋白質先閃到一旁(這些營養會被送到細胞裡)──體內的胰島素則會指示脂肪和蛋白質先儲存在脂肪、肝臟和肌肉細胞裡,先行燃燒飲食中的碳水化合物。如果你吃的這一餐是沙拉,而非潛艇堡,胰島素含量就不會激增,細胞就不會接收到儲存脂肪的指示。

 

但是,胰島素會指示肌肉和肝臟細胞將此燃料轉化成肝醣(葡萄糖的型態之一)儲存,有些甚至會被轉化為脂肪(尤其是飲食中含太多碳水化合物時),脂肪細胞也會以脂肪的型態儲存葡萄糖。隨著繼續享用食物,血糖會跟著下降,胰島素也是,此時細胞中的脂肪才會被釋放出來。當碳水化合物的攝取量越低,身體就能更快地燃燒脂肪作為燃料。

 

每餐從第一口到最後一口,身體會逐漸經過以下11個步驟:

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《讓業績往上衝的統計式思考術》
學會這六招,各種商品都賣得掉
統計式思考術_3D書封W200    

                   
出版時間︰2014.2.06
作 者
齋藤廣達(Saito Kotatsu)
定 價︰260

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我很好

我很好_立體書封(修白)


出版時間︰2014.2.06
作 者︰岡崎 京子 Okazaki Kyoko
定 價︰260

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突破隱地絕境重生

「絕境三部曲」抽獎活動


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【活動期間】10326103831日止 (以郵戳為憑)

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緬甸小日子

     緬甸小日子立體書封(修白)  

出版時間︰2014.2.06
作 者︰居.得立勒 Guy Delisle
定 價︰300


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絕境三部曲之1:女獵者印記 

      絕境_立體封+書套  

出版時間︰2014.2.06
者︰
安.阿吉雷(Ann Aguirre)
價︰299

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完全搞懂福爾摩斯:史上第一名偵探的真相,就看這本

   完全搞懂福爾摩斯_立體+腰  


出版時間︰2014.2.06
者︰諸兄邦香
價︰280


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《福爾摩斯探案全集》

福爾摩斯全集_書盒(正面)福爾摩斯探案全集_書盒(背面)  


出版時間︰
2014.2.06
作 者︰亞瑟.柯南.道爾 Arthur Conan Doyle
定 價︰1490 元

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