六十四歲的澤田先生現在只要緬懷已逝的母親，浮現的就是平日忙於工作的母親在每個星期四親手作的簡單的鬆餅的味道。
「雖然只是將麵糊放在甜甜圈狀的鐵鍋中煎烤，但那個時刻真令人興奮哪。我在兄弟三人中排行老二，每次哥哥都會把鬆餅均分成三等分，然後我和弟弟就會立刻趁熱大口吃掉，或許老媽會有些疑惑『我應該做過其他更精緻好吃的料理吧』。現在只要想起那個甜美又溫和的味道，總覺得就能和老媽進行內心的交流。」
對澤田先生來說，會作美味鬆餅的母親是令他感到驕傲的母親。
澤田先生在鹿兒島經營一家販賣中古車的公司，他的父母分別於十年前和四年前過世了。澤田先生在內觀中期待的就是與已逝雙親的對話。能夠在一個星期中好好地去面對平時因為工作忙碌而無法回顧對父母的思念，一定會是很棒的體驗。
我們每個人都是託母親的福才能來到這個世界上。
並且每天讓母親為我們做了很多的事情。
如果將這些事情全部加起來，究竟會是一個什麼樣的數量呢。
媽媽！
多麼溫暖又美好的一句話對吧。
《脊椎健康就能全身健康！》
跟著體適能教練強化核心、端正脊椎，從此站更挺、坐更穩、走更遠，全身無病痛！
出版時間︰2013.09.05
作 者︰陳允中、臉譜出版製作小組整理著作
審 定：汪作良
定 價︰299元
終結減重噩夢！不再瘦不了！
減重！到底要減掉什麼？
常有人詢問是不是真有「肥胖體質」？什麼樣的體質連喝水都會變胖？為何有人體質怎樣吃也吃不胖？是否有所謂的「體質」呢？
「體質」這個名詞偏向於中醫的概念，聽起來比較抽象，若從西方營養學的觀念來描述「體質」，會把焦點放在「基礎代謝率」。相信這是很多人的共同經驗：我明明東西已經吃得很少了，為何體重一直降不下來呢？事實上，這可能就是因為身體的基礎代謝率太低所造成的。
我們每天攝取的食物供應一天身體活動所需要的能量，身體要消耗熱量主要靠基礎代謝率，約占人體總熱量消耗的65%至75%。一天攝取食物的熱量若超過消耗的熱量，基礎代謝率比較差的人，消耗不掉的熱量就會較多，多餘的熱量最後會囤積變成脂肪，體重就會慢慢增加。
逆轉餐盤‧逆轉人生
新飲食指南：我的餐盤My plate
在解說「逆轉餐盤」飲食法之前，必須先提到「我的餐盤」(My plate)。
My plate是美國農業部(USDA)在2011年發表的新飲食指南，取代使用了近20年的食物金字塔（Food Pyramid），而且還受到美國第一夫人蜜雪兒的大力讚揚及支持，因而一炮而紅。台灣過去曾經大力推廣過食物金字塔、梅花圖形以及現在衛生署推廣的扇形飲食指南，對於這些圖像的使用方式，很多民眾始終是霧煞煞，能夠落實於日常飲食者少之又少。
新版的飲食指南My plate則是簡單扼要，只要每一餐在心中有一個餐盤概念，注意食物配置，就可以吃得營養均衡，健康水噹噹。 My plate的圖標有一個大盤子、一個小盤子。大盤子中的色塊共有4個部分，分別表示4種食物類型的組合，綠色為蔬菜、紅色為水果、橙色為全穀類、紫色為蛋白質；色塊的大小則提示出每種類型的搭配比例。右側小盤的藍色部分為乳製品的攝取。
父母最常問我的問題之一就是，碰上挑食的孩子該怎麼辦？這些父母通常已經找過小兒科醫師，也確認過孩子的身體沒有問題，但他們還是會擔心。當孩子會挑食，而身體狀況都很健康時（意思是說各項指標都在標準值範圍內），大多數的醫師會跟你說「他們沒問題」。雖然隨著年齡增長，有些孩子會改掉挑食的習慣，慢慢增加飲食的種類，但仍有許多孩子的情況是需要協助的。
如果你的孩子會挑食，到底該不該擔心？當然不必。因為擔心對你的健康也無益。只不過，擔心倒是一股很重要的內在動力，讓你去找出孩子挑食背後的原因。事實上，擔心代表你內在的偵探嗅出什麼地方出問題了。先確認自己的擔心、蒐集資訊，然後擬定計畫。只吃空熱量（empty-calorie）、低營養飲食（經常是由義大利麵、麵包、起司、薯條、糖果和安撫食物〔comfort food〕所組成），這樣的孩子得不到成長與發展所需的足夠營養。他們所依賴的高澱粉、高脂肪類食物，經常缺少必需營養素，加上缺乏蔬菜、水果、魚類和全穀類中能幫助療癒的物質，因此容易情緒不穩、易怒與容易疲勞⋯⋯這和吃得不好的成年人一樣。還有，他們會變得很容易受挫、睡不好，以及無法完全發揮應有的潛能。這麼說好了：身體和政府不一樣──在有赤字的情況下無法有效率地運作。
挑食會讓孩童容易疲累、情緒不穩定，但它也可能是胃食道逆流和腸阻塞（colon impaction）這類潛在內科問題的徵兆。有活力的孩子，胃口才會好。最後，要讓挑食的孩子吃飯，壓力非常大，而且會將全家的晚餐時間搞得天翻地覆，讓每一位家庭成員變得很害怕用餐時間。忙了一整天，下班回到家要準備晚餐已經夠累人了，更別說還要為疲累難搞的孩子費盡龐大的心思另外準備食物、不停地哄騙和討價還價，結果許多夜晚便在暴怒與眼淚中收場（在這個時間點，通常是指父母的眼淚）。
如果你們家有挑食的小孩，以上的描述或許會馬上勾起你那些不太愉快的用餐經驗。極力想當個好爸媽，又想讓孩子吃一些（或說任何）健康的食物，你可能會對孩子大吼大叫。這樣的父母不會只有你一個，挑食的孩子也不是只有你才遇到。所有挑食者都有特殊的性格，造成他們性格獨特的原因很多，有些可能是天生的生理問題，其他可能是情緒或行為方面的問題，甚至兩者兼具。正因如此，一碰上挑食的情況時，每一個個案的背景都必須單獨檢視各層面的問題。讓我分享一個相當典型的案例，幫助你了解如何掌握線索（比方說，各種症狀）、解開挑食背後的謎團（比方說，各種成因），並告訴你該怎麼做。下一章要介紹我的 E.A.T. 程序，可以幫助家中有偏食小孩的家長。就算你的孩子沒有「生病」，不良的飲食也可能會限制他的健康發展及學業表現。
你會不會覺得很納悶，為什麼兒子的耳朵不時在發炎？而且給他吃那麼多抗生素你會不會不安心？你的小孩是不是臉色看起來很差，而且經常生病？或者情緒波動不定的女兒每天三餐只靠義大利麵和蘋果汁打發，就算醫師保證她的發育在「標準生長曲線」範圍內，沒什麼問題，你還是會擔心她營養不良？你有沒有懷疑過，兒子無法專心的毛病可能或多或少與睡眠不足和愛吃甜食有關？這些擔憂可能不容易說得清楚，但發生在家長日常生活中的疑慮，卻會把孩子（和家庭）的生活搞得一團亂。
過去二十年來，我看過上千名各種年齡層的孩童，從新生兒、青少年，到兒童之家的成員都有，幫助他們探究許多行為及健康問題的原因。有很多問題都是從表面看感覺沒什麼大不了，卻「無藥可醫」。有些孩子是被已經束手無策的醫師、心生沮喪的專家、擔心害怕的老師，轉介到我這裡。也有一些是我協助過孩童的家長口耳相傳到全美皆知，因而找上我的人。一般而言，求助於我的家庭先前大都已經諮詢過三到五位醫學專家。家長來找我的原因，莫過於孩子的疾病已經試過無數方法，但始終束手無策，他們被逼到走投無路，迫切需要更能解決健康問題的新方法。
的確，現在的小孩必須面臨環境中的污染物、加工食品裡的添加物、擾亂他們未成熟神經系統的病毒等的襲擊，甚至吃到常見的食物引發的反應也會導致他們在行為、心理和生理產生症狀。這一代的孩子在食物過敏、肥胖、行為及情緒失調、自我免疫疾病和學習有問題的比率，都是史上最高。
我提供什麼給這些孩子及家長呢？其實就是針對難纏的健康問題，像是食物過敏、胃食道逆流、挑食、注意力問題、便祕、喜怒無常、行為困難、無精打采、失眠和學習障礙等，我提出簡單但有科學根據的營養療法，可以因應、減緩，有時甚至能消除症狀及引發的肇因。
當然，擁有幾十年營養學家資歷的我，主張好的食物、維生素和礦物質具有創造孩子的健康、幫助孩子成長發展的力量，這一點各位應該不會感到驚訝。不過你可能會覺得比較陌生的是，從耳垢堆積到胃食道逆流、從情緒失控到慢性腹痛、從怪異的社交行為到持續的焦慮感⋯⋯營養在治療上竟然也扮演重要的角色。沒錯，我碰到的案例中，上述情況的元凶有很多是營養不足，或者是對某種食物類別產生反應所引發的。
《誰吃了你的小孩？美國兒童營養權威揭開疾病和食物的隱藏關係，打造不生病的體質》
出版時間︰2013.5.16
作 者︰摩凱莉‧朵夫曼（Kelly Dorfman, MS, LND）
定 價︰380元
別當自責的父母！
心血管疾病 體力活動指導原則--心絞痛、心肌梗塞、周邊血管疾病
特別需要留意的是，此一特殊健康族群的人若非由醫師直接監督，就是接受相關檢測後由專業人員訂定出個別的體力活動準則，再轉介到特定的中心由合格的人員監督指導進行體力活動計畫。要指導此健康族群的人做運動必須要有合格的認證（至少要具備英國心臟復健協會第四級專家級指導員認證），而他們的角色是協助體力活動計畫處方順利進行，並且充分明瞭各種狀況該注意的事項。指導員還得熟知患者運動時萬一出現了某些特定狀況（即所謂的禁忌症）就應該暫停體力活動，並將情況直接回報相關的醫師。心血管疾病患者要注意的禁忌症應該已經由醫療院所做過確認，但要是指導員察覺有任何禁忌症是之前沒註明的，則要將患者轉回做進一步的會診。指導員要特別留意的禁忌症如下：
• 不穩定型心絞痛
• 出現收縮壓在180 mmHg或以上，舒張壓在100 mmHg或以上任何一種情況
• 每分鐘心跳次數超過100下
• 無法控制的心房顫動或心室性心律不整（心跳異常）
• 不穩定性或急性心臟衰竭
• 不穩定型糖尿病
心血管疾病的體力活動 怎麼一回事？
提起某一類心臟疾病各種稱呼不少，但往往都不正確。雖然這些術語的意思稍有不同，但大家常混著使用稱呼同一件事。心血管疾病（Cardiovasculardisease, CVD）是統稱，泛指心臟和輸送血液至全身的動脈與靜脈血管系統發生病變。任何型態的心血管疾病都足以對患者的生活品質造成不利的影響，其中一個類型是冠狀動脈性心臟病（coronary heart disease,CHD；簡稱冠心病）。它屬於一種可預防的疾病，又可分為兩大類，分別為心絞痛（angina）和心肌梗塞（myocardial infarction, MI）；另一個類型的心血管疾病是周邊血管疾病（peripheral vascular disease, PVD），指的是動脈阻塞。
■心絞痛
此種心血管疾病的正確英文名稱是angina pectoris（源自希臘文，意指「胸口絞痛」），它常跟好幾種嚴重的胸痛混用，因為它是陳述症狀而不是單指一種疾病。引發心絞痛的原因是沉澱物聚積在動脈血管的內壁上（即所謂的動脈粥狀硬化），血管因而變窄阻礙了血液流通，。一旦發生這種情況，受阻的動脈運送至組織的氧氣便會減少。心絞痛可區分為「穩定」或「不穩定」全看它如何表現而定。若症狀的發生是在活動增加之後，而且有固定模式可預期，則歸類為「穩定型心絞痛」；若症狀的發生沒有特別的原因，則歸屬於「不穩定型心絞痛」。
《醫生，我可以運動嗎？--家庭必備16種運動處方》
出版時間︰2013.4.16
作 者︰摩克．庫爾森（Morc Coulson）
定 價︰350元
有運動，就能預防疾病、回復健康嗎？
人生的下一秒，可能是你不知道的燦爛陽光
呃，是幾歲時的事了呢？對了，是五十快六十歲的時候。當我回到久違的故鄉時，少年時代的玩伴曾說：
「哎呀，你當年不甘寂寞又怕生，現在整個都變了，簡直判若兩人啊！而且你又是個愛哭鬼。啊，我想起來了，大家還齊聲叫你『尿床羞羞臉』咧。真懷念那個時候呀！」
沒錯，少年時代的我不但是個要人陪伴的膽小鬼，還是個「尿床羞羞臉」的少年。這大概是父母親都不在身邊、天涯孤獨的遭遇所帶來的反作用吧。尿床的問題，好像是到國中二年級才告終的。
不過就在某一天，伯母一邊露出苦笑一邊對我說：
人生，實在太不可思議了。身為漫畫家，依照我的生涯規畫，本來打算湊合著畫上幾部作品，工作到六十五歲就退休，然後在老婆的照料下安享人生的最後時光。
為什麼我會這樣想呢？因為我的老婆是個踏實可靠的女性，我相信她一定會為我張羅好一切。只不過，有一點令我非常在意，那就是在我死後她是否能好好活著，我擔心變成孤單一人的她會鬱鬱寡歡。
沒想到人算不如天算，存活下來的人卻是我，而且在六十五歲那年，我非但沒能順利退休，反而還過得愈來愈忙碌。
回首前塵，年輕時候的我，或許應該說是五十歲以前的我，可說是由一連串的失意和絕望堆砌而成的人生。長達好幾十年的歲月裡，我都只能無語問蒼天，心想著：「無論做什麼，反正我都只是半吊子，只能屈居二線」。美其名是個漫畫家卻苦無代表作，讓我有著莫名的自卑感，總覺得即使年過五十必定也還是在原地打轉，不可能會有奇蹟出現。
「再也畫不出暢銷作品了，差不多該引退了」－－正當我這麼認為時，麵包超人居然開始紅了。那時的我都已經六十好幾了，萬萬沒想到在那之後，我一年比一年忙，甚至在九十二高齡的現在還得拖著老邁的身軀在第一線衝鋒陷陣。人生啊，果然是不可思議。
熱情的網友試讀《那時候，我只剩下勇敢》，來看看他們怎麼說？
很喜歡女主角在這段徒步旅行中，逐漸找回自我的過程。也許，人們也都是這樣吧！想要放下一切，走到一些很不一樣的地方，讓自己能夠得到一段安靜的時間，來與自己的靈魂對話。也許我們到最後，並不是明白了什麼，或是找到一個自己在追尋的答案，而是真正懂了人生，懂了生活。
但，這才是我們真正需要的，不是嗎？
【Eine andere Welt】
http://larmespirit.pixnet.net/blog/post/62872571
Cheryl Strayed在走終點的同時，也修復了內心的傷痛。兩者都必須經歷漫長而艱辛的過程。『怪獸』背包的重量逐漸減輕，裝備終於各在其位，彷彿也在譬喻Cheryl學會了放下與捨棄，清楚知道什麼才是自己的需要。
